Marc Hebrart - Brut Rose
Råvinen til denne champagne kommer fra landsbyen Mareuil-sur-Ay. Vinen er en lige blanding af Chardonnay og Pinot Noir, med 8,5 procent af Pinot Noir rødvin fra 2018, vinificeret i egetræstønde.
Duften er, ren og præcis, dets frugt føles bemærkelsesværdigt saftig og raffineret. Hébrart viser sin enorme erfaring med denne rosé, der er en fremragende vin.
F A R V E:
Let gyldent rød farve..
B O U Q U E T:
Modne røde bær
P A L E T T E :
Lette toner a f røde bær og en silkeblød stuktur, der skabes af de små elegante bobler. En helt ubeskrivelig velafbalanceret vin.
O M R Å D E :
Valle de la Marne, Mareuil-sur-Aÿ
V I N I F I K A T I O N :
» Druerne høstes med håndkraft og presses inden for 3 timer.
» Let chaptalisering af Cuvée-vinen under førstegæringen.
» Førstegæring under kontrolleret temperatur (18-21°C).
» Malolaktisk gæring gennemføres
» Let filt ering på ler før blanding.
» Degorgeret i april 2019. » Lagret på flaske i min. 30 måneder
» Dosage 7 gr/L
MED MAD:
Brut Rosé passer fint til lyst fjekræ, og kalvekød.
92 Points - Antonio Galloni
“The NV Brut Rosé is flat-out delicious. The word 'balance' is so overused in wine, but I really can't think of a better way to describe the Brut Rosé. It is not nervy nor overly rich, but just impeccable in its poise and overall harmony. A healthy amount of Pinot lends volume and intensity to this Chardonnay-based Rosé. This is the sort of wine that is opened and disappears within a few minutes. This release is a blend of vintages 2017 and 2016.”
.