CUVÉE SELCTION
1ER CRU BRUT S.A.
Pierre Gimonnet & Fils
1200 kr.
–
Denne Cuvée Brut sans année udgør rygraden i PIERRE GIMONNET & FILS vinproduktion. Den sætter standarden for de øvrige vine i klassen, og sætter barren højt– meget højt. Druesammensætningen er klassisk Blanc de Blancs Chardonnay, lavet på druer fra forskellige vinmarker i domaine Gimonnet, og på reservevin fra fem årgange, der er lagret på flaske og ikke i ståltanke som traditionelt. Forvent en livlig, frisk og krystalklar vin med masser af sprødhed!
F A R V E:
Lys med let tone af halm og grønne strå.
B O U Q U E T:
Let parfumeret bouquet afslører strejf af lime, hvide blomster og citrongræs. En nænsom mineralsk overtone akkompagnerer og skaber klassisk Chardonnay-musik, dirigeret af traditionelle Cotê de Blancs kvaliteter.
P A L E T T E. :
Rene og fokuserede nuancer af citrus og fersken med forfriskende noter af limeskal i slutningen. En fantastisk elegant vin, der med sin friskhed og afrundede smag, gør den passende som apéritif eller til meget let mad og friske østers.
O M R Å D E :
Le Cotês de Blancs. Fra vinmarker beliggende i byen Cuis.
V I N I F I K A T I O N :
Druerne høstes med håndkraft og presses inden for 3 timer.
Førstegæring under kontrolleret temperatur (18-21°C).
Malolaktisk gæring gennemføres.
Eleveret i 6-8 md.
Reservevin lagret på flaske hvorved vin fra ældre årgange end to år kan anvendes.
Let filtrering på ler før blanding.
Monitoreret til februar måned efter høsten i september 2008.
Lagret på flaske i 18 - 30 måneder.
Dosage let, 8 gr/L.
M E D M A D :
Cuis 1er Cru kan serveres både som apéritif og til mad. Prøv den til rå østers, krabbe eller evt. kyllinge terrine.